雞蛋放了20天是否還能吃,需要根據(jù)雞蛋是否變質(zhì)了來決定,沒有變質(zhì)的還能吃,變質(zhì)的就不能吃了。
當雞蛋放了20天時,可以先晃動雞蛋,一般沒聲音的是新鮮雞蛋,沒有變質(zhì),就還能吃。有渾濁水聲的可能是壞雞蛋,已經(jīng)變質(zhì)了,就不能吃了。也可以把雞蛋打到碗里,蛋清是透明的,蛋黃是黃色的,一般就沒有變質(zhì),就還能吃。如果蛋清和蛋黃出現(xiàn)了綠色甚至是黑色就說明變質(zhì)了,就不能吃了。
同時需要注意的是,如果雞蛋過期,不可繼續(xù)食用。雞蛋主要含有蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)很容易變質(zhì),容易產(chǎn)生過敏物質(zhì),尤其對于容易過敏的人群來說,吃了放壞的雞蛋以后是很容易引起過敏反應的,可以使皮膚瘙癢或者會引起過敏性哮喘、蕁麻疹等。過期雞蛋中繁殖了大量的細菌,將這些細菌直接吃入腹中會產(chǎn)生強烈的胃腸道反應,如惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等食物中毒現(xiàn)象。