香菇放了20天是否還能吃，取決于多個因素，包括香菇的保存方式、環(huán)境濕度、溫度以及香菇的原始品質(zhì)等。
首先，如果香菇在采摘后得到了妥善的保存，如在干燥、陰涼、通風(fēng)的環(huán)境中存放，那么其保鮮期會相對較長。在這種情況下，放了20天的香菇可能仍然保持較好的品質(zhì)，是可以食用的。
其次，香菇的濕度也是影響其保存期限的重要因素。如果香菇過于潮濕，容易發(fā)霉變質(zhì)。因此，如果香菇在保存過程中保持了適當(dāng)?shù)臐穸龋?0天后仍可能保持新鮮。
再者，溫度也是關(guān)鍵。高溫會加速食物的腐敗過程，如果香菇存放在較高的溫度下，那么它們可能在20天內(nèi)就已經(jīng)變質(zhì)。相反，如果在低溫下保存，香菇的保質(zhì)期會延長。
此外，香菇的原始品質(zhì)同樣重要。新鮮、無損傷的香菇更有可能在長時間存放后仍保持食用品質(zhì)。
最后，需要注意的是，即使香菇在外觀上看起來仍然新鮮，但如果存放時間過長，其營養(yǎng)價值也可能會有所降低。因此，在食用前最好檢查香菇的狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)有異味、變色或變質(zhì)，應(yīng)立即丟棄。
總的來說，香菇放了20天是否能吃，需要根據(jù)具體情況來判斷。如果香菇在保存過程中得到了妥善處理，且未出現(xiàn)變質(zhì)的跡象，那么是可以食用的。然而，如果出現(xiàn)任何變質(zhì)的跡象，或者對香菇的品質(zhì)有任何疑慮，建議不要食用，以確保食品安全。
在任何情況下，如果對食物的安全性有疑慮，最好咨詢專業(yè)的醫(yī)療或食品安全專家。同時，如果出現(xiàn)任何因食用可能變質(zhì)的食物而導(dǎo)致的不適，應(yīng)立即就醫(yī)。
