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熟蒜有營養(yǎng)嗎

女, 52歲

2021-01-06 3028次

病情描述:

熟蒜有營養(yǎng)嗎

醫(yī)生回答

病情分析:

熟蒜相對于生蒜會有一定的營養(yǎng)損失,特別是不耐高溫的維生素損失比較多。但仍保留了大多數(shù)的蛋白質(zhì)、脂肪、揮發(fā)油、碳水化合物、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

意見建議:

蒜味溫、性溫,熟蒜相對于生蒜殺菌消炎作用有所減弱,食用后具有助消化、暖腸胃、驅(qū)蟲等功效。但大蒜對胃黏膜的刺激較大,胃腸不好的人不宜過多食用,總體來說適當(dāng)食用對我們身體健康有益。

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