納豆有苦味還能吃。納豆本身自帶苦味，一般而言，自制新鮮納豆可密封后保存至冰箱冷凍層一周左右，但是如遇冬季或夏季，情況就隨季節(jié)而變化，新鮮納豆最好趁著新鮮盡早食用，否則納豆中的很多活性成分會失效，有些作用功效就顯現(xiàn)不出來了。
納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。為了保持它有益于心血管的鮮明健康特色，肯定也不能在里面加入大量油脂，或者配合大量動物性食品。納豆的保質(zhì)期為一周，它在冰箱內(nèi)低溫保存過程中，還在進(jìn)行著緩慢的低溫熟成發(fā)酵，納豆激酶和維生素K2也在不斷增加。但保質(zhì)期過后雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質(zhì)，其結(jié)果臭味逐漸增加。食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發(fā)揮溶解血栓的功能。但是食物不能代替藥物，有病還需要盡快去醫(yī)院就醫(yī)治療。
納豆有苦味還能吃嗎
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科
2022-01-1918018次
以上內(nèi)容僅供參考
為你推薦
-
腦梗塞病人能吃納豆嗎這個需要咨詢?？漆t(yī)生。目前市場上的納豆類產(chǎn)品一般的可分為四種，鮮納豆、納豆壓片、納豆配伍膠囊和納豆激酶膠囊。因為納豆中不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素K2和鈣，而且還有納豆激酶、黏液素、納豆多糖、異黃酮、多種維生素以及鎂、鋅、硒等多種微量元素。我們選擇納豆時，要根據(jù)自己的體質(zhì)需求，并不是每一款產(chǎn)品都適合每一個人。此外納豆產(chǎn)品不能替代藥物，服用納豆產(chǎn)品調(diào)理時絕不能停掉正在治病的藥物。具體地我們盡量地要咨詢我們的?？漆t(yī)生。
01:13
胡小軍
副主任醫(yī)師武漢市普仁醫(yī)院
2020-05-22 5558次
-
納豆的功效與作用納豆是由黃豆通過納豆菌發(fā)酵成了一個豆制品，它有一定的黏性，這種食品它保存了黃豆的營養(yǎng)價值，特別是富含有各種維生素，還有一些蛋白質(zhì)，它能夠提高身體對蛋白質(zhì)，對維生素的吸收。更重要的是它同時還能產(chǎn)生多種生物活性的物質(zhì)，這些生物活性物質(zhì)它能夠調(diào)節(jié)身體的生理機(jī)能，還能夠溶解體內(nèi)的一些纖維蛋白原。所以它對于溶解體內(nèi)一些陳舊性的血栓板塊，調(diào)節(jié)血脂有一定的效果。因此對心腦血管疾病有一定的保健作用。同時納豆它富含多種維生素，常食用以后，它可以預(yù)防便秘、腹瀉等等腸道的一些疾病。同時它對于血壓也有個雙向調(diào)節(jié)作用，過高的血壓它可以降低，過低它還可以調(diào)高。同時它可以提高骨骼的密度，預(yù)防老年的骨質(zhì)疏松等等。納豆它有一系列的保健作用。
01:56
李蘊(yùn)銣
主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
2018-10-25 175565次
-
腦出血能吃納豆嗎患有腦出血疾病的患者治愈后是可以吃納豆的。納豆能夠起到降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動脈硬化。對腦出血疾病的患者是有一定幫助的，但是也不要吃的過于太多。腦出血疾病的患者在日常的生活里飲食方面一定要多吃新鮮的蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素，多吃乳制品類的食物和豆制品的食物。這樣能夠保持營養(yǎng)均衡，在的日常的生活里一定要禁煙，禁酒，少吃刺激性的食品，少吃油膩性的食品，這樣都是可以有效的預(yù)防腦出血疾病再次復(fù)發(fā)的。在日常的生活里可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍敉膺\動，比如快走，慢跑，打太極拳等運動能夠起到降壓、降脂、降糖的作用，改善微循環(huán)，也是可以有效預(yù)防腦出血疾病再次復(fù)發(fā)的。語音時長 01:17”
張宇實
主治醫(yī)師聊城市人民醫(yī)院
2019-06-29 3102次
-
肝硬化能吃納豆嗎肝硬化病人可以吃納豆，但是一定要注意，如果本身肝硬化，存在食管胃底靜脈曲張，要避免吃納豆，防止造成食管胃底靜脈曲張破裂出血。肝硬化病人的飲食原則主要以清淡，易消化，產(chǎn)氣少的食物為主。要注意合理搭配碳水化合物，蛋白質(zhì)和豐富的維生素，要注意如果本身病情允許，可以適當(dāng)?shù)脑黾拥鞍踪|(zhì)食物攝入量。但是如果存在肝性腦病急性期，要注意避免吃蛋白質(zhì)食物，在緩解期要注意限制蛋白質(zhì)食物攝入量，同時要保持大便通暢。如果肝硬化病人存在大量腹水，還需要注意控制水分和鹽分的攝入量，防止加重腹脹。語音時長 01:13”
潘金平
主治醫(yī)師宜春市人民醫(yī)院
2019-09-18 2681次
-
高血壓能吃納豆嗎高血壓患者是可以吃納豆的，但是不要過量，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢粤?，日常的飲食也可以選擇吃一些豆類的產(chǎn)品以及富含維生素和纖維素比較高的蔬菜和水果，要盡量少吃一些過于油膩的食物，以及要堅持進(jìn)行體育鍛煉。
田鵬飛
主治醫(yī)師淄博市第一醫(yī)院
2018-12-24 3104次
-
腦血栓能吃納豆嗎納豆，主要是黃豆經(jīng)過加工以后制作的。主要功能是防止腦血栓，軟化血管，對腦血栓患者非常有好處，并且特別適合腦血栓患者吃。腦血栓患者如果是急性期，一定要在第一時間內(nèi)積極溶栓治療，在恢復(fù)期康復(fù)科進(jìn)行康復(fù)治療。在飲食上低脂飲食，控制好血壓，非常重要。
孫永安
主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院
2018-12-18 3002次
-
納豆有苦味還能吃嗎納豆，一種傳統(tǒng)的食品，因其獨特的發(fā)酵工藝和營養(yǎng)價值受到許多人的喜愛。納豆有苦味并不一定意味著不能食用，關(guān)鍵在于判斷苦味來源及其伴隨的其他情況。納豆產(chǎn)生苦味可能有幾種原因。首先，發(fā)酵過程中某些微生物的代謝產(chǎn)物可能會帶來特有的風(fēng)味，包括苦味。這
聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院
2024-08-29 0次
-
納豆做失敗了還能吃嗎納豆做失敗了一般不能繼續(xù)再吃了，如果繼續(xù)吃很有可能會影響身體健康。納豆做失敗可能是由于制作不當(dāng)導(dǎo)致的，比如制作納豆時所使用的容器可能受到了污染，如果容器沒有完全消毒可能會導(dǎo)致其中有殘留的水分或油漬；也有可能是由于制作納豆時溫度沒有控制好，在高溫的環(huán)境下導(dǎo)致局部細(xì)菌滋生導(dǎo)致納豆內(nèi)摻入了其他雜菌，所以導(dǎo)
張媛媛
副主任醫(yī)師北京大學(xué)人民醫(yī)院
2022-01-22 1728次
