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醫(yī)生主講實錄

吃烤翅會不會得禽流感取決于食物在加工過程中是否被煮透煮熟了。我們知道禽流感病毒很容易被乙醚等有機溶劑,含氯的石灰,碘劑等消毒劑所滅活,對熱也非常敏感。56攝氏度30分鐘,100攝氏度2分鐘,就能使禽流感病毒滅活。

自然條件下,病毒在口腔、鼻腔、糞便由于受到有機物的保護,對外界有較大的抵抗力,同時病毒對低溫的抵抗力也較強。因此我們在禽流感爆發(fā)期間吃禽類等食物時必須加工至完全熟透,而對于半生不熟的食物堅決不能吃,所以只要完全被烤透煮熟的食物,包括烤翅和其它家禽類,在進食完全熟透的這些食物時不會得禽流感。

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