冠心病患者強(qiáng)調(diào)的是低鹽、低脂飲食。雞肉中含有較多的維生素,蛋白質(zhì)含量比例比較高,具有較多的營(yíng)養(yǎng)成分,而且消化吸收利用率比較高,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
同時(shí),雞肉中的膽固醇含量較低。較高的膽固醇會(huì)加重冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病,適量的食用雞肉可以在增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),提高免疫力的同時(shí),盡可能的減少冠心病加重的趨勢(shì)。需要特別強(qiáng)調(diào)的是,現(xiàn)在市面上有很多雞肉都是經(jīng)過了油炸的。經(jīng)過油炸的雞肉,其膽固醇以及油脂的含量相對(duì)較高,對(duì)冠心病患者不利。