隨著生活水平的提高，餐桌上的肉食越來(lái)越花樣翻新，吃肉過(guò)多無(wú)疑是造成人體肥胖的一個(gè)重要原因。另外過(guò)度的肉類食品消費(fèi)也會(huì)對(duì)環(huán)境造成更大的負(fù)擔(dān)。據(jù)調(diào)查，1千克的豬肉需要7千克的谷物來(lái)轉(zhuǎn)化，而生產(chǎn)1千克牛肉消耗的水資源是1千克面包的25倍。
那么是不是吃肉就不好了，當(dāng)然不是。美食是一種理應(yīng)細(xì)細(xì)享受的生活情調(diào)，而不是一種放縱的物欲依賴，真正內(nèi)涵在于過(guò)一種有所節(jié)制有所品位的生活。可采取的措施有，將肉菜巧妙搭配，再細(xì)細(xì)品嘗肉的風(fēng)味，同時(shí)不妨注意多吃一些肉邊菜，這樣既可以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的平衡，不至于讓過(guò)多的大肥肉把你的體型破壞。
二，美食家可以把一部分精力集中在美食的烹飪上，其實(shí)做菜也是飲食文化的一個(gè)重要過(guò)程，不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)創(chuàng)造美食的機(jī)會(huì)。
