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醫(yī)生主講實錄

很多老人總是認為懷孕吃醬油會讓寶寶的皮膚變黑,雖然大家都知道這只是無稽之談,但是很多人還是會擔心。

懷孕能吃醬油嗎,其實懷孕后是能吃醬油的,只是最好是食用釀造醬油,因為一般釀造醬油是用天然原料大豆、小麥等原料,經過原料預處理、制取、發(fā)酵、浸出淋油及加熱配置等工藝生產出來的。一般沒有什么副作用,只是醬油中的鹽分可能會太高,所以孕媽媽可不要貪吃,一定要適可而止。

醬油的原料是大豆、面粉和鹽,經過發(fā)酵提高了b族維生素含量,還產生了大量的氨基酸,在提供咸味的同時,也能給人體提供氨基酸、鉀、鎂、鈣、維素b1、b2和葉酸等營養(yǎng)成分。懷孕期間適當的用醬油調味,既能增加菜肴的色澤又能調節(jié)口感。

而且從中醫(yī)學觀點來看,醬油性味寒邪,有除熱解毒的功效,因此孕婦不必忌醬油,但是醬油屬于加工食品,所以不能在烹制時添加太多,要注意適量。

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