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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59685次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25821次

• 血糖高可以吃炒花生嗎
  血糖高的人是不可以吃炒花生的，花生的脂肪含量非常的高，花生油就是花生壓出來(lái)的，所以血糖高的人要少吃花生類的食物，每天不能超過15克的花生，血糖高的人需要限制每天進(jìn)食的總熱量，我們要根據(jù)每個(gè)人的體重，運(yùn)動(dòng)量制定進(jìn)食總熱量的數(shù)值，再固定總熱量的前提下盡量少吃熱量高的食物，多吃熱量比較低的，富含膳食纖維的青菜蔬菜和谷薯類的食物。同時(shí)血糖高的人要注意營(yíng)養(yǎng)搭配合理，在補(bǔ)充碳水化合物的時(shí)候也要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪的含量，只有飲食控制血糖才能有平穩(wěn)的可能。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:10”
  韓昕健 副主任醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2019-12-11 9168次

• 吃腹瀉奶粉有營(yíng)養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營(yíng)養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營(yíng)養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不夠。對(duì)于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時(shí)候來(lái)進(jìn)行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個(gè)時(shí)候一般會(huì)把容易導(dǎo)致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對(duì)于增強(qiáng)免疫力，保護(hù)胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營(yíng)養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  王陽(yáng)陽(yáng) 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

  2020-01-07 2879次

• 孕婦吃生花生有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：孕婦吃生花生是有營(yíng)養(yǎng)的。中醫(yī)認(rèn)為生花生的皮顏色偏紅，入心經(jīng)，主要具有養(yǎng)血，寧心，安神的功效，可用于緩解孕婦氣血虧虛而導(dǎo)致的乏力失眠。而里面的白色物質(zhì)入肺經(jīng)可以用于改善肺氣虧虛而引起的咳嗽，咳痰等癥狀。意見建議：建議大家在懷孕期間一定要科學(xué)合理的選擇食物，不可盲目的應(yīng)用單一食物，以免出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。平時(shí)要清淡飲食，配合適當(dāng)體育活動(dòng)，保證心情舒暢。
  李瑞婷 副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

  2020-07-23 1102次

• 吃炒花生上火嗎
  病情分析：吃炒花生會(huì)上火的。因?yàn)榛ㄉ斜旧泶罅恐参镉?，遇高熱蒸制?huì)使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。意見建議：建議在平時(shí)也可以用花生來(lái)煲湯喝，花生中含有的微量元素能幫助很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血，所以女生可以多吃一些來(lái)幫助調(diào)理月經(jīng)或者是痛經(jīng)等現(xiàn)象。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

  2020-03-14 13312次

• 孕婦吃羅非魚有營(yíng)養(yǎng)嗎
  孕婦吃羅非魚一般有營(yíng)養(yǎng)，但是也不能吃得過多。羅非魚中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、鎂等多種微量元素。孕婦在懷孕期間可以吃羅非魚，能夠補(bǔ)充身體缺乏的營(yíng)養(yǎng)，可以提高身體抵抗力以及免疫力，對(duì)孕婦身體是有好處的，但是一次性不要吃得過多，需要控制好攝入量，以免對(duì)胃腸道增加負(fù)擔(dān)，
  張露 副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

  2023-03-14 0次

• 烘干的花生有營(yíng)養(yǎng)嗎
  烘干的花生一般有營(yíng)養(yǎng)，但是在食用的時(shí)候也需要注意適量，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)?；ㄉ鷮儆诒容^常見的一種食物，也屬于比較良好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，含有豐富的植物蛋白、維生素E、維生素A、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，也含有磷、鐵、鋅等多種微量元素。將花生烘干后一般不會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分，適量的食用通常不會(huì)產(chǎn)生不適反應(yīng)，也并
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2023-05-18 0次