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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

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  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網醫(yī)院

  2018-07-16 59648次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當?shù)倪M食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25780次

• 懷孕吃煎雞蛋有營養(yǎng)嗎
  懷孕吃煎雞蛋是有營養(yǎng)的，雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，含有人體必需的八種氨基酸，脂肪中含有大量的卵磷脂及膽固醇等，還含有豐富的鐵，鈣，磷等，雖然營養(yǎng)豐富，但是最好1天以內，食用雞蛋不要超過2個，以免營養(yǎng)過剩，最好煮雞蛋是最佳的吃法。孕期應營養(yǎng)均衡多樣化，多吃些雞肉，豬瘦肉，蛋類，奶類和豆制品等。要少食多餐，葷素搭配，多吃水果蔬菜，忌食刺激性食品，多注意孕期的保暖，避免受風著涼，按時去產檢，隨時觀察胎兒的生長發(fā)育情況，多注意個人衛(wèi)生，勤換洗衣物，內褲要經常暴曬消毒，每天要用清水沖洗外陰。
  語音時長 01:16”
  朱海燕 副主任醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結合醫(yī)院

  2020-02-27 6196次

• 懷孕吃雞蛋羹有營養(yǎng)嗎
  懷孕吃雞蛋羹是有營養(yǎng)的，做成雞蛋羹吃，能夠很好的保留住雞蛋內所含有的礦物質，維生素和卵磷脂，礦物質能夠保護人體的骨骼，促進胎兒骨骼的生長發(fā)育，有利于生長素的形成，維生素可以提高人體的免疫力，增強各器官的功能，促進體內營養(yǎng)的吸收和利用。雞蛋雖然營養(yǎng)價值非常高，但多吃容易造成營養(yǎng)過剩，影響人體正常的消化吸收，每天控制在2個以內為宜。建議懷孕期間注意休息，避免勞累和熬夜，注意飲食營養(yǎng)要均衡，多樣化，定期產檢，保持良好的心態(tài)。
  語音時長 01:10”
  朱海燕 副主任醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結合醫(yī)院

  2020-02-27 8832次

• 懷孕吃雞蛋羹有營養(yǎng)嗎
  病情分析：懷孕吃雞蛋羹有營養(yǎng)。雞蛋含有多種蛋白質、維生素和礦物質，做成雞蛋羹能很好的保留住雞蛋內的營養(yǎng)物質，可促進體內營養(yǎng)的吸收和利用，能夠促進胎兒骨骼的生長發(fā)育，可以提高孕婦的免疫力，增強各器官的功能。意見建議：雞蛋雖然營養(yǎng)價值較高，但孕婦也不宜過多食用，每天食用兩個左右為宜，以免造成營養(yǎng)過?；蛴绊懻５南铡Ｔ袐D應當注意飲食營養(yǎng)的均衡和多樣化。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-07-22 1803次

• 寶寶吃煮雞蛋有營養(yǎng)嗎
  病情分析：寶寶吃煮雞蛋是有營養(yǎng)的，但是不利于吸收，在烹調上，對成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟，同時要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。對兒童來說，蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。意見建議：建議三歲之前的寶寶不要吃煮雞蛋，盡量吃雞蛋羹或者蒸雞蛋，蛋花湯等等。等寶寶三歲以后可以少量的吃煮雞蛋。
  王松奎 主治醫(yī)師鄒平市中醫(yī)院

  2020-08-23 5009次

• 懷孕吃煎雞蛋有營養(yǎng)嗎
  懷孕吃煎雞蛋一般具有營養(yǎng)價值。煎雞蛋作為日常食物，對孕婦而言確實具有一定的營養(yǎng)價值。雞蛋本身富含蛋白質、礦物質和維生素，這些都是胎兒發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分。通過煎制的方式烹飪，雖然可能導致部分營養(yǎng)流失，但總體上仍然保留了雞蛋的大部分營養(yǎng)成分。
  周齊 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院

  2025-02-19 0次

• 懷孕吃煎雞蛋有營養(yǎng)嗎
  懷孕吃煎雞蛋是有營養(yǎng)的，雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，含有人體必需的八種氨基酸，脂肪中含有大量的卵磷脂及膽固醇等，還含有豐富的鐵，鈣，磷等，雖然營養(yǎng)豐富，但是最好1天以內，食用雞蛋不要超過2個，以免營養(yǎng)過剩，最好煮雞蛋是最佳的吃法。孕期應營養(yǎng)均衡多樣化，多吃些雞肉，豬瘦肉，蛋類，奶類和豆制品等。要少
  于榮 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院

  2021-12-16 157次