四季豆中毒的潛伏期為數(shù)十分鐘，多數(shù)會(huì)在一兩個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)作，一般不超過(guò)五個(gè)小時(shí)。
四季豆中毒幾小時(shí)發(fā)作
王世霞主治醫(yī)師
天津市腫瘤醫(yī)院急診科
2021-11-306294次
四季豆引起中毒可能與品種、產(chǎn)地、季節(jié)和烹調(diào)方法有關(guān)，烹調(diào)不當(dāng)是引起中毒的主要原因，多數(shù)為炒煮不夠熟透所致。因?yàn)槲粗笫斓乃募径怪泻性硭兀瑢?duì)消化道黏膜有強(qiáng)刺激性。攝入未煮熟的四季豆導(dǎo)致中毒后，患者的主要癥狀為胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等，嘔吐少則數(shù)次，多者可達(dá)數(shù)十次。另外，患者還可能會(huì)有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗，以及心慌、胃部燒灼感等癥狀，病程可持續(xù)數(shù)小時(shí)或一到兩天。
食用四季豆后，輕度中毒的患者可以多喝白開(kāi)水或者濃茶，促進(jìn)體內(nèi)毒素的排泄，大多數(shù)患者過(guò)段時(shí)間后癥狀就可以緩解。中毒比較嚴(yán)重的患者需要到醫(yī)院進(jìn)行洗胃，靜脈注射鹽水，維持體內(nèi)水電解質(zhì)平衡，還可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服用胃黏膜保護(hù)劑，如果膠鉍、硫糖鋁等。
建議患者平時(shí)在食用四季豆時(shí)一定要煮熟，使四季豆外觀(guān)失去原有的生綠色，吃起來(lái)沒(méi)有豆腥味，才能避免中毒。
以上內(nèi)容僅供參考
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01:19
杜穎
藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
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03:29
王春勇
副主任醫(yī)師北京大學(xué)第三醫(yī)院
2019-12-13 22811次
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四季豆中毒表現(xiàn)四季豆又名蕓豆、蕓扁豆、四月豆等，四季豆中所含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制劑和凝血素等有毒的物質(zhì)。對(duì)粘膜有刺激性，且能破壞紅細(xì)胞，如果四季豆在烹飪加工過(guò)程中燒煮不透，食用就會(huì)引起中毒，它的潛伏期可以短至數(shù)分鐘至一小時(shí)。表現(xiàn)主要有口腔食管和胃部的燒灼感，可以有惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉，病程一般較短，多在三到五小時(shí)內(nèi)恢復(fù)，少數(shù)嚴(yán)重者可以引起呼吸的困難和四肢的痙攣。治療一般患者多能自行嘔吐出胃內(nèi)容物，癥狀較輕，不需要特殊的處理，吐后適當(dāng)?shù)娘嬎菹⒓纯?。如果大量進(jìn)食者可以給予催吐洗胃的處理，病情嚴(yán)重的，可以靜脈補(bǔ)液、吸氧，腹痛者給予654-2、阿托品等解痙。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:35”
史玉占
副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-07-05 13426次
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楊智駿
主治醫(yī)師銅陵市中醫(yī)院
2018-11-03 28373次
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王海豐
副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市第二醫(yī)院
2020-03-15 3504次
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四季豆中毒后如何自救四季豆中毒之后，建議應(yīng)該多注意觀(guān)察，第一時(shí)間口服一些清熱解毒的藥來(lái)幫助緩解和治療，同時(shí)建議適當(dāng)?shù)亩嗪人畞?lái)幫助分散，散發(fā)體內(nèi)的毒素，如果有頭暈惡心加重的現(xiàn)象，那么建議第一時(shí)間及時(shí)就診，建議一定要保持室內(nèi)的空氣暢通
王世霞
主治醫(yī)師天津市腫瘤醫(yī)院
2019-01-23 4303次
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四季豆中毒幾小時(shí)發(fā)作四季豆中毒的發(fā)作時(shí)間因個(gè)體差異和攝入量而異，通常在攝入后1至2小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀。然而，具體時(shí)間可能因個(gè)人身體代謝速度和攝入量的不同而有所變化。了解四季豆中毒的風(fēng)險(xiǎn)及應(yīng)對(duì)措施，對(duì)于保障公眾健康至關(guān)重要。四季豆含有皂苷、皂素等有毒物質(zhì)，若烹飪不當(dāng)
聶里紅
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聶志揚(yáng)
副主任醫(yī)師北京醫(yī)院
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