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吃木耳中毒有潛伏期嗎

吃木耳中毒有潛伏期,潛伏期為半天至一天,時(shí)間長(zhǎng)者可能三天。吃木耳特別是長(zhǎng)時(shí)間在水里發(fā)泡的木耳,有可能引起中毒。

木耳在水里泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),攜帶的椰毒假單胞菌會(huì)大量繁殖,這種特殊的細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生一種名叫米酵菌酸的毒素,攝入后會(huì)有致命的風(fēng)險(xiǎn)。米酵菌酸毒素耐高溫?zé)凰馈⒅蟛粶?,人體一旦攝入會(huì)隨著血液流動(dòng)到達(dá)人體各個(gè)器官造成傷害。

根據(jù)流行病學(xué)資料顯示,米酵菌酸毒素致死率高達(dá)50%以上。患者初期僅有惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無(wú)力等癥狀,隨后可出現(xiàn)黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、意識(shí)不清等情況。輕者一到三天自行康復(fù),重者可在兩到四天內(nèi)死亡。

以上內(nèi)容僅供參考

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