皮蛋放久了吃了是否會中毒需要根據(jù)具體的情況決定,如果沒有變質(zhì),通常不會中毒,如果已經(jīng)變質(zhì),通常會中毒。
1、不會中毒:
皮蛋是日常生活中比較常見的食物,其中含有豐富的蛋白質(zhì)以及卵磷脂成分,平時適量吃皮蛋可以為機(jī)體補(bǔ)充營養(yǎng),提高抵抗力,維持身體健康。如果將皮蛋放置在陰涼的環(huán)境中,保存的比較得當(dāng),打開后并沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況,通常吃了不會中毒。
2、會中毒:
如果將皮蛋放置在陽光下暴曬,沒有保存得當(dāng),打開后已經(jīng)出現(xiàn)臭味,則考慮已經(jīng)變質(zhì),此時不能繼續(xù)食用,以免出現(xiàn)中毒的情況。
所以,在進(jìn)食任何食物之前,都需要先觀察保質(zhì)期以及變質(zhì)情況,如有變質(zhì)則需要立即丟掉,以免對機(jī)體產(chǎn)生危害。同時不建議大量食用皮蛋,大量食用會增加胃腸負(fù)擔(dān),引起消化不良。